Thằn lằn núi Bà Đen - Đặc sản quý hiếm của vùng đất Tây Ninh

Tây Ninh là một tỉnh thuộc miền Đông Nam Bộ, Việt Nam. Nơi đây nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch hấp dẫn như núi Bà Đen, hồ Dầu Tiếng, chùa Bà Đen,... Ngoài ra, Tây Ninh còn có một món đặc sản vô cùng nổi tiếng, đó chính là thằn lằn núi Bà Đen.

Đặc điểm của thằn lằn núi Bà Đen

Thằn lằn núi Bà Đen (hay còn gọi là thằn lằn vạch) là một loài động vật thuộc họ tắc kè. Loài thằn lằn này chỉ sống duy nhất tại vùng núi Bà Đen, tỉnh Tây Ninh. Nơi đây có địa hình, khí hậu thuận lợi để chúng sinh sôi và phát triển.

Thằn lằn núi Bà Đen có chiều dài trung bình khoảng 18-25 cm. Phần đuôi có màu nâu nhạt, phần thân có những sọc vạch trắng kẻ ngang. Thằn lằn núi Bà Đen là loài động vật ăn thịt, thức ăn chủ yếu của chúng là các loài côn trùng, sâu bọ,...

Để săn thằn lằn núi Bà Đen, người thợ cần có kỹ năng leo núi, quan sát và bẫy mồi

Thời điểm sinh sản và phát triển của thằn lằn núi Bà Đen

Thời điểm sinh sản của thằn lằn núi Bà Đen là vào mùa mưa, từ tháng 4 đến tháng 8. Trong thời gian này, thằn lằn thường ra khỏi hang để tìm kiếm bạn tình và sinh sản.

Sau khoảng 50 ngày mang thai, thằn lằn núi Bà Đen sẽ đẻ từ 15-20 trứng. Trứng của thằn lằn núi Bà Đen có hình bầu dục, màu trắng ngà. Trứng thằn lằn sẽ nở sau khoảng 70 ngày.

Thằn lằn núi Tây Ninh là một loài động vật bò sát đặc hữu của Việt Nam

Giá trị dinh dưỡng của thằn lằn núi Bà Đen

Thằn lằn núi Bà Đen là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong thịt thằn lằn núi Bà Đen có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Thịt thằn lằn núi Bà Đen có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng,...

Thằn lằn núi là một loại động vật có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa chuộng

Giá trị kinh tế của thằn lằn núi Bà Đen

Thằn lằn núi Bà Đen là một mặt hàng đặc sản của Tây Ninh. Thịt thằn lằn núi Bà Đen được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như thằn lằn chiên giòn, thằn lằn xào lăn, thằn lằn nướng,...

Thằn lằn núi Bà Đen có giá trị kinh tế cao. Giá thằn lằn núi Bà Đen phơi khô có thể lên đến 1.400.000 VNĐ/kg.

Săn bắt thằn lằn núi rất khó khăn và nguy hiểm, do đó giá của chúng rất cao trên thị trường

Cách chế biến thằn lằn núi Bà Đen

Thằn lằn núi Bà Đen có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ thằn lằn núi Bà Đen:

Thằn lằn chiên giòn: Đây là món ăn phổ biến nhất được chế biến từ thằn lằn núi Bà Đen. Thằn lằn được làm sạch, ướp gia vị và chiên giòn. Thằn lằn chiên giòn có vị thơm ngon, giòn rụm, ăn rất hấp dẫn.
Thằn lằn xào lăn: Món ăn này được chế biến từ thằn lằn núi Bà Đen, thịt bò, rau củ quả và các gia vị. Thằn lằn xào lăn có vị thơm ngon, đậm đà, ăn rất hấp dẫn.
Thằn lằn nướng: Món ăn này được chế biến từ thằn lằn núi Bà Đen, sả, ớt và các gia vị. Thằn lằn nướng có vị thơm ngon, cay cay, ăn rất hấp dẫn.

Không gian rộng rãi và thoáng mát của quán cũng là địa điểm thích hợp cho những bữa tiệc cùng bạn bè

Những địa chỉ thưởng thức thằn lằn núi Bà Đen ngon

Tại Tây Ninh có rất nhiều nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ các món ăn từ thằn lằn núi Bà Đen. Dưới đây là một số địa chỉ thưởng thức thằn lằn núi Bà Đen ngon mà bạn có thể tham khảo:

Quán Cô Nga Đồi Xanh: Đây là một trong những quán ăn lâu đời chuyên phục vụ các món ăn từ thằn lằn núi Bà Đen. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phục vụ chu đáo, nhiệt tình.
Quán Đồng Quê: Quán ăn này chuyên phục vụ các món ăn dân dã, trong đó có thằn lằn núi Bà Đen. Thằn lằn ở đây được chế biến theo nhiều cách khác nhau, mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn.
Quán Phú Quý: Quán ăn này nổi tiếng với món thằn lằn nướng. Thằn lằn ở đây được nướng trên than hồng, có vị thơm ngon, đậm đà.
Quán Bàu Sen: Quán ăn này nằm ngay dưới chân núi Bà Đen, có view ngắm cảnh rất đẹp. Thằn lằn ở đây được chế biến

Ngoài thằn lằn núi được chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu cháo,…